Lo último que horneé

Tarte flambée, Flammekueche o cómo trasladarse a Alsacia en un pispás

Tarte flambée, Flammekueche o cómo trasladarse a Alsacia en un pispás

Seguimos con el viaje al este de Francia con esta receta de tarte flambée, conocida también como Flammekueche, plato originario de la región de Alsacia. Si el nombre os recuerda las consonancias germánicas, es normal, dado que esta zona es fronteriza con Alemania. La tarte…

Gougères, los bocaditos de queso de Borgoña

Gougères, los bocaditos de queso de Borgoña

Raro es el que vino a cenar a mi casa y no haya probado las gougères, esas bolitas a base de queso me apasionan, y me encanta llevarlas a cualquier picoteo/aperitivo entre amigos. Son perfectas para impresionar, a pesar de que son facilísimas de hacer.…

Madeleines, las magdalenas francesas más esponjosas

Madeleines, las magdalenas francesas más esponjosas

Aviso, esta receta de madeleines es tremendamente adictiva. Estos dulces, al igual que la quiche, son originarios de Lorena. Dicen que el rey Estanislao de Polonia le pidió un postre nuevo a su cocinera Madeleine, para impresionar a sus invitados. Y salieron estos bizcochitos en…

Quiche de puerros con salmón, con masa quebrada semi integral

Quiche de puerros con salmón, con masa quebrada semi integral

Qué mejor para una primera receta que rendir homenaje a mi Lorena natal, con una receta de quiche. La quiche es un tipo de tarta salada, cuyos ingredientes suelen incluir huevo, nata (crema de leche) y algún tipo de verdura o de carne. Es un…